{"id":306,"date":"2021-01-06T15:58:42","date_gmt":"2021-01-06T14:58:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alter-italia.com\/?p=306"},"modified":"2021-01-06T15:58:42","modified_gmt":"2021-01-06T14:58:42","slug":"chiose-sul-vino-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alter-italia.com\/index.php\/2021\/01\/06\/chiose-sul-vino-2\/","title":{"rendered":"Chiose sul vino \/ 2"},"content":{"rendered":"\n

Che vino bere con la pizza?<\/p>\n\n\n\n

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Noi credevamo la birra, cos\u00ec come fanno i napoletani. Chi meglio di loro, che hanno inventato la pizza, almeno quella ora universalmente conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo, pu\u00f2 stabilire la migliore combinazione cibo\/bevanda per quanto riguarda la pizza?<\/p>\n\n\n\n

No, secondo l\u2019autorevole periodico on-line FIGARO.fr VIN<\/a>, la pizza si deve accompagnare con Champagne. La segnalazione \u00e8 ricorrente, l\u2019ultima \u00e8 quella del 5 Novembre 2020.<\/p>\n\n\n\n

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\u00a0Nel caso della Margherita \u2013 ma la regola vale anche per le altre pizze purch\u00e9 fatte a regola d\u2019arte e secondo la tradizione \u2013 si ha il gusto della pasta, cotta nel forno e fatta secondo regole immutabili, il gusto fresco, persistente del basilico il grasso del formaggio, la salinit\u00e0 del pomodoro richiedono un contrasto con un vino bianco vivace e stuzzicante che esalti il cibo. Chi meglio dello Champagne?<\/p>\n\n\n\n

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Fra gli Champagne quali? Laurent-Perrier e Mo\u00ebt & Chandon. Il sommelier consultato per l\u2019occasione si chiama Enrico Bernardo, italiano, premiato migliore sommelier del mondo nel 2004, titolare a Parigi di un ristorante italiano stellato (una stella), che si chiama \u201cIl Vino\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Il nostro parere, come appassionato di vino, \u00e8 che lo Champagne, come gli spumanti classici italiani, brut, possono essere bevuti con qualunque cibo non dolce. Io ci metterei anche il Prosecco, brut.<\/p>\n\n\n\n

La birra, per\u00f2…<\/p>\n\n\n\n

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Che vino bere con la pizza? Noi credevamo la birra, cos\u00ec come fanno i napoletani. Chi meglio di loro, che hanno inventato la pizza, almeno quella ora universalmente conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo, pu\u00f2 stabilire la migliore combinazione cibo\/bevanda per quanto riguarda la pizza? No, secondo l\u2019autorevole periodico on-line FIGARO.fr VIN, la pizza … Leggi tutto “Chiose sul vino \/ 2”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-306","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-non-classe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alter-italia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/306","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alter-italia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alter-italia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alter-italia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alter-italia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=306"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.alter-italia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/306\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":312,"href":"https:\/\/www.alter-italia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/306\/revisions\/312"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alter-italia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=306"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alter-italia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=306"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alter-italia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=306"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}