{"id":226,"date":"2020-11-08T07:36:34","date_gmt":"2020-11-08T06:36:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alter-italia.com\/?p=226"},"modified":"2020-11-08T07:36:34","modified_gmt":"2020-11-08T06:36:34","slug":"curiosita-di-monaco-la-birra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alter-italia.com\/index.php\/2020\/11\/08\/curiosita-di-monaco-la-birra\/","title":{"rendered":"Curiosit\u00e0 di Monaco: la birra"},"content":{"rendered":"\n
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Foto de La Brasserie de Monaco\u00a9<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pochi sanno <\/strong>che nel Principato di Monaco c\u2019\u00e8 una fabbrica di birra. La tradizione ha radici all\u2019inizio del secolo scorso: una brasserie<\/em> ha prodotto birra dal 1905 al 1972. <\/p>\n\n\n\n

Nel 2008, Gildo Pastor-Pallanca (discendente della famiglia Pastor,<\/a> installata qui nel 1880 in provenienza dal\u2019Italia), ha ricreato la tradizione, aprendo la fabbrica Brasserie de Monaco<\/a> che produce un\u2019eccellente birra con il marchio \u201cBi\u00e8re de Monaco\u00ae\u201d. <\/p>\n\n\n\n

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Foto de La Brasserie de Monaco\u00a9<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La birra prodotta nel Principato di Monaco ha i sapori di una volta. Frutto della trasmissione dei segreti dell’ex birrificio monegasco, la Pils (bionda a bassa fermentazione) \u00e8 una delle quattro birre prodotte a Monaco da Fran\u00e7ois Pichon, mastro birraio. Il Mastro Birraio seleziona malti biologici per produrre birre dai gusti autentici: bionda, ambrata, bianca e di stagione. Dopo 4 settimane di preparazione si raggiunge la maturazione ideale per la degustazione. Non filtrate, non pastorizzate, le birre qui prodotte conservano tutti i benefici di una birra artigianale. <\/p>\n\n\n\n

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Diverse variet\u00e0 della birra di Monaco.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La birra di Monaco \u00e8 stata votata come migliore birra in Francia nel 2014 e la Brasserie de Monaco ha ottenuto il \u201cFourquet d\u2019or<\/a>\u201d per la sua Birra Bionda. La Bi\u00e8re de Monaco\u00ae, prodotta e venduta alla Brasserie de Monaco, si \u00e8 distinta nella categoria \u201cQueen\u201d tra 500 campioni valutati da una giuria di 80 persone. La Brasserie de Monaco era gi\u00e0 stata premiata nel 2010 alla stessa competizione con una medaglia d’oro nella categoria Pilsner e una medaglia d’argento nella categoria Blonde a bassa fermentazione. <\/p>\n\n\n\n

Ma non \u00e8 tutto. La birra di Monaco ha vinto un premio in uno dei concorsi pi\u00f9 apprezzati a livello internazionale, il World Beer Award<\/a>, nel quale le birre di tutti i paesi sono rappresentate per categoria prima di essere degustate e valutate da una giuria di professionisti. L\u2019attrezzatura per la produzione della birra di Monaco \u00e8 il frutto d una grande abilit\u00e0 tecnica. L\u2019impianto, del peso di diverse tonnellate \u00e8 stato installato dall’azienda tedesca Kaspar Schulz<\/a>, il pi\u00f9 antico produttore del mondo di macchine per il \u201cbrassaggio\u201d della birra (1677). La particolarit\u00e0 di questa installazione \u00e8 che abbina alla perfezione tradizione e innovazione<\/strong>: un birrificio da 1.000 litri in acciaio inox lucidato a specchio, 5 serbatoi per la fermentazione, 4 serbatoi di servizio e un innovativo sistema di fermentazione completamente automatizzato. Temperatura, dosaggio, tempo di fermentazione, igiene: il mastro birraio tiene sempre d’occhio i sensori e gli schermi dei computer che misurano e controllano continuamente il processo di produzione.<\/p>\n\n\n\n

Per informazioni, visitare il sito https:\/\/brasseriedemonaco.com<\/p>\n\n\n\n

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La posizione della Brasserie de Monaco sulla carta del Porto.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pochi sanno che nel Principato di Monaco c\u2019\u00e8 una fabbrica di birra. La tradizione ha radici all\u2019inizio del secolo scorso: una brasserie ha prodotto birra dal 1905 al 1972. Nel 2008, Gildo Pastor-Pallanca (discendente della famiglia Pastor, installata qui nel 1880 in provenienza dal\u2019Italia), ha ricreato la tradizione, aprendo la fabbrica Brasserie de Monaco che … Leggi tutto “Curiosit\u00e0 di Monaco: la birra”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-226","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-non-classe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alter-italia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/226","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alter-italia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alter-italia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alter-italia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alter-italia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=226"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.alter-italia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/226\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":233,"href":"https:\/\/www.alter-italia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/226\/revisions\/233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alter-italia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=226"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alter-italia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=226"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alter-italia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=226"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}